Henriot on perustettu 1808 ja on vanhin yhtäjaksoisesti saman perheen omistuksessa ollut Champagnetalo. Henriot -samppanjoiden laadun takaavat normaalia pidempi kypsytys, runsas reserve-viinien käyttö ja vähäinen dosage. Henriot -samppanjoille on ominaista puhdaspiirteisyys ja raikkaus. Rypäleet kerätään Montagne de Reimsin ja Cote des Blancin arvostetuimmilta palstoilta.