Servaali on aloittanut yhteistyön yhden Portugalin arvostetuimmista viinitaloista, José Maria da Fonsecan, kanssa. Vuonna 1834 perustettu Fonseca on Portugalin vanhin edelleen toimiva viinitalo, ja se tunnetaan erityisesti ikonisesta Periquita-brändistään – maan ensimmäisestä pullotetusta punaviinistä.

Fonseca toimii Setúbalin niemimaalla Azeitãossa, ja yritys on yhä saman suvun omistuksessa jo seitsemännessä sukupolvessa. Lähes 200 vuoden historia, vahvat perinteet ja tinkimätön laatu näkyvät viinitalon monipuolisessa valikoimassa, joka edustaa Portugalin rikkaiden alkuperäislajikkeiden parhaimmistoa.